Działanie EPY opiera się na automatycznym przetwarzaniu szeregu informacji (preparatu oraz cech organoleptycznych i chemiczno-fizycznych) odnoszących się do produktu, dla którego ma zostać uzyskana karta charakterystyki, oraz surowców ją tworzących. W tym celu EPY zarządza recepturami wielopoziomowymi (do 10 poziomów w wersji standardowej).

Szybkość uczenia się i łatwość obsługi to główne cechy rozwiązania, które z biegiem czasu stale udoskonalane i aktualizowane, istnieje na rynku już od ponad 30 lat.